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提示黄瓜发苦有毒素莫吃

2019-05-12 14:47:26 | 来源: 小吃

黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,是夏日家庭餐桌上的“常客”,但有时候我们在市场上买到的黄瓜却是苦的。黄瓜发苦能不能吃呢?石家庄市第3医院主管营养师翟槿提示,黄瓜发苦是不正常的现象,最好不要吃。

翟槿说,黄瓜发苦是1种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促进食欲,健脾开胃,而黄瓜苦味的产生可能来源于1种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要吃。

另外,黄瓜性偏寒,不宜过量生吃,特别脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃,把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有益于健康;同时,黄瓜口感脆生,牙齿不太好的老年人和牙齿发育未全的儿童也不要过量生吃。对爱漂亮女士及减肥人群来讲,不要把黄瓜当主食吃,由于单1营养很难满足机体的生理需求。

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