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春笋水鸭褒的做法

2019-04-02 10:39:38 | 来源: 小吃

怎样做春笋水鸭褒好吃?学做春笋水鸭褒需要哪些食材?家常美食网为您提供春笋水鸭褒最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味春笋水鸭褒!

春笋水鸭褒的食材和调料:  春笋或任何季节的笋都行 一斤半左右 水鸭 一只 味精或鸡精 根据个人口味适当或不加 盐 根据个人口味适当 葱段 根据个人口味适当或不加

春笋水鸭褒的的家常做法,最正宗春笋水鸭褒怎么做好吃  将笋的硬外壳剥去(剥几层视阁下所买的笋的老嫩程度),洗净后横向切成圆片片(将会成圈,呵),盛器备用

水鸭洗干净,斩件(大小视个人爱好),于沸水中焯10-20秒去掉血水(懒人可直接不焯,味道没太大影响,好看点而已,成菜时无血末渣)

将笋与水鸭倒进锅内,注水量为满过材料的厚度的1-3倍,盖锅开武火,沸腾后转文火再煮30分钟

这个时候再把葱洗好切成半指长的段,然后你就可以去洗漱或干点别的事了。

时间到即添加盐、味精(或鸡精,不喜欢的可以不放),在不盖的情况下开武火煮30秒,边煮边搅拌,促使调料充份融会

然后就可以吃了。。。汤清甜,竹笋有鸭肉的甜,鸭肉又含有笋的清香。

家常美食网小贴士  竹笋合适人群:一般人群都可食用。1.肥胖和习惯性便秘的人尤其合适;2.得了胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。竹笋食疗作用:竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强体健身,且有很高的药用价值。若买不到水鸭可用平时市场所见的鸭代替,怕由则将鸭皮下的油脂去掉或皮剥掉。

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