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下饭家常菜蒜蓉香辣茄子的做法

2019-02-03 21:29:07 | 来源: 小吃

蒜蓉香辣茄子的材料香菜相克食物10g青椒相克食物20g茄子相克食物300g大蒜适量干红辣椒适量生抽适量蚝油适量干淀粉适量水淀粉适量花椒粉适量白糖相克食物适量鸡精适量盐适量 蒜蓉香辣茄子的做法图片步骤,怎么做蒜蓉香辣茄子好吃? 茄子洗净切成长条。青椒切成条。香菜切段葱花,蒜瓣,干红辣椒。茄子表面裹上一层干淀粉。锅中加入比平时多一些的油,下入茄子煎。煎至茄子表面金黄盛出。取一碗,加入适量生抽,蚝油,水淀粉,白糖,花椒粉,盐,鸡精,搅开。锅中油烧热,下入蒜蓉炒出蒜香,下入葱花和干红辣椒。下入茄子。下入青椒和香菜。最后下入料汁,翻炒均匀即可。 温馨提示:

1,茄子表面要干爽无水。

2,茄子表面裹上上一层干淀粉,为的就是可以减少煎制时的吸油量(无数次试验,的确不错)

3,喜好辣味重一点的人,可多加一些郫县豆瓣酱。

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