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草菇爆虾球的做法

2019-05-16 23:08:04 | 来源: 饮品

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草菇爆虾球的材料:

草菇300克,明虾10只,西芹段50克。调料精盐1小匙,葱姜料酒2大匙,胡椒粉少量,清汤少许,水淀粉、植物油各适当。

草菇爆虾球的做法:

1、草菇、西芹段洗净入滚水中汆烫;明虾去壳,脊背剞刀,焯水备用。

2、锅入植物油烧热,放入原料、葱姜料酒翻炒,加入调料、清汤烧熟,水淀粉勾芡出锅便可。

材料替换:原料用猪腰球,则称为草菇爆腰球。

口味变化:调味料用蒜姜汁(用大蒜末、姜末,鲜汤、味精,白醋、红油、精盐调制而成),则称葱姜草菇爆虾球。

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