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营养宴客菜笋丁香辣虾的做法

2019-02-03 20:44:02 | 来源: 饮品

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

笋丁香辣虾的主料:虾适量、冬笋半根

笋丁香辣虾的辅料:红尖椒1个、尖椒1根、花生适量、色拉油适量、食盐半匙、姜3片、蒜4瓣、料酒半匙、生抽1匙、香油1匙、白糖半匙

笋丁香辣虾的做法:1、将鲜虾剪去虾枪、虾须,洗净备用

2、挑去虾线,并且将虾背上切开一刀以便更入味(虾背上第二节连接处,将牙签挑破虾肉,再挑出虾线即可)

3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油

4、炸好的虾备用,笋绰水切丁、青红椒切丁,花生米炒熟备用

5、炒锅热油,放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油

6、放入笋丁煸炒一会

7、再放入虾翻炒,淋少许生抽调味

8、最后加入炒好的花生米翻炒,加少许盐、糖调味,淋少许麻油,撒葱花即可

家常菜做法大全温馨提示:嫌麻烦的话,虾枪、虾须可以不剪。但是虾线最好是挑一下。

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