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香椿煎虾饼的做法

2019-04-06 06:35:07 | 来源: 菜谱

怎么做香椿煎虾饼好吃?学做香椿煎虾饼需要哪些食材?家常美食网为您提供香椿煎虾饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香椿煎虾饼!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

香椿煎虾饼的简介:  香椿有芳香开窍的作用,还可以增进食欲,里面矿物质的含量,维生素的含量非常多。香椿里面的蛋白质含量比一般的蔬菜都要高一些。饱满的虾饼香气扑鼻,十分诱人,吃上一口,爽脆非常,虾肉中还回味着香椿的淡淡清香,真是一道不可多得的时令美食啊!

香椿煎虾饼的食材:  主料:  鲜香椿50g  鲜虾250g  马蹄8粒   辅料:   盐适量  料酒适当   香椿煎虾饼的做法图解步骤:  1.准备材料。

2.将鲜虾虾壳去掉,用刀片成两半。

3.放在水中,一边洗一边就把虾线很轻松的择出来了,真是一举两得的好办法。

4.将处理好的虾肉用刀轻轻地拍散,千万不要使劲,1用力就烂了,这样做的原因是一拍就散了,容易入味,然后轻轻剁成粒。

5.把虾粒在碗中摔一摔,感觉有点润了后在虾粒中撒入盐,往里搋盐,不是拌奥!

6.姜切成姜米。

7.马蹄去皮轻轻拍一下,拍酥后切成小粒,吃起来就不会发艮了。

8.香椿焯水后切成细末。

9.马蹄,姜末和香椿调入虾馅中,加料酒用手和匀。

10.用手先挤成丸子,再摁成饼,放入盘中。为了虾胶沾手带来的不便,先在手和盘子上都沾一些水,再制作虾肉饼时就不会沾手了。

11.下锅小火煎制。

12.当虾饼双面均变色,体积膨大时即可出锅。

家常美食网小贴士:  1>一定要吃新鲜的嫩香椿,不太新鲜的香椿它里面亚硝酸盐的含量是非常高的。

2>所谓的虾油,就是虾头脑,它里面脂肪酸的含量、脂肪的含量,胆固醇的含量都是比较高的,所以有些血脂非常高的朋友要注意,尽可能吃虾肉少吃虾头脑。

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