首页 >凉菜

港式蜜汁脆皮叉烧的做法

2019-04-07 06:13:09 | 来源: 凉菜

港式蜜汁脆皮叉烧的做法简单是孕妇食谱的常见菜,不一定要看港式蜜汁脆皮叉烧视频才能学会,但怎样做港式蜜汁脆皮叉烧最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道港式蜜汁脆皮叉烧吧。

简介:港式茶餐廳裡面人氣超贊的碟頭飯吃過無數的粵式餐廳和港式早茶,俺最愛的就是羅湖友誼城的稻香裡面的肥叉簡直是極品,即便是減肥的時刻,1看到肥叉,俺也立刻投降的

材料:麥芽糖:2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裏面現搖出來的荔枝蜜,奧爾良調料30克,豬脖頸肉稍微劍花肥500克,很簡單吧,其實,材料很是簡單,又不複雜,關鍵在於豬肉的選擇部分,一般情況下,叉燒還是用豬脖頸肉稍微肥的,燒出來的肉肉最是好吃

做法:

將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用

豬脖頸肉洗淨,用廚房紙擦乾水,然後松下針

(就是用叉子或竹簽在肉肉上面叉孔,讓肉肉容易入味又不會太柴)

將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時,最少也要10個鐘

最好是頭天準備,第二天烤制,最是理想,放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用

烤箱預熱200度,選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能,就選擇上下火便可)

將肉肉上叉,200度烤30分鐘,中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可

烤完畢,切的時候,一定要冷卻透,否則切起來容易碎

小诀窍:

肉的選擇:最好是豬脖頸肉,劍花肥最好的,喜歡肥叉的同學

可以選擇五花腩,喜歡瘦肉的,就用梅頭肉

肉一定要進行松針處理,這樣既容易入味,也讓肉燒出來不會那麼柴

烤的中途要刷兩次醬和兩次麥芽糖或者蜂蜜,麥芽糖最後出盧時候,要趁熱刷一次

烤完出爐,最好是冷卻後再切盤食用會更加美味

癫痫的早期治疗是怎样的
医院怎么治疗早泄
女性外阴白斑怎么治见效快

猜你喜欢