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甩袖汤的做法

2019-04-02 17:21:44 | 来源: 凉菜

怎样做甩袖汤好吃?学做甩袖汤需要哪些食材?家常美食网馋嘴乐老师为您提供甩袖汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的甩袖汤。

“甩袖汤”在东北是“古老而又传统”的叫法,现在已都叫“蛋花汤”了。但是细究起来,二者还是有区分的。“甩袖汤”一般不勾芡,还要有配料搭配,最关键的是操作方法,甩袖汤是把鸡蛋壳磕破一个小洞,用筷子搅一搅,然后把蛋液通过磕破的蛋壳的小洞甩到锅里,故叫做“甩袖汤”。而现在的“蛋花汤”都是把鸡蛋在碗里打成蛋液,然后淋入到勾薄芡的汤汁里,使凝固的蛋液漂浮在汤里形成了“蛋花”。

甩袖汤的主料:  鸡蛋(1个)  西红柿(1个)    甩袖汤的调料:  牛肉粉(1汤匙)  盐(2克)  葱(适当)    甩袖汤的调料:

2.把西红柿、葱切好,放入碗中备用。

3.锅烧开水。放入牛肉粉。

4.把鸡蛋磕破一个小洞。

5.用筷子搅一搅。

6.小火,把蛋液轻轻往锅里甩。

7.要避免出现大块的蛋液,最好是细细的蛋液入锅。

8.加少许盐调味,即可关火。

9.把锅中的“甩袖汤”倒入备用的西红柿、葱花的碗中。

10.这就是甩袖汤成品。

11.分装后便可上桌。

家常美食网小诀窍:  1、配料可以任意选择,菠菜、紫菜、小白菜等等都可以。2、调味料依照自己的口味搭配便可。

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