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学做家常菜豆芽氽丸子家常菜好豆网时

2019-02-02 10:31:57 | 来源: 凉菜

【学做家常菜】豆芽氽丸子 ~_家常菜_好豆

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因为我和家人都非常喜欢吃蔬菜,所以在这次的丸子中我也不自觉地增加了豆芽,哈,丸子汤中加入豆芽后令这汤更加清爽,脆脆的豆芽深得家人喜爱~我这也算举一反三了是不是啊?导师~

其实肉丸子在我家的餐订上出镜率非常高,因为有孩子有老人,他们总是非常喜欢吃肉丸,喝肉丸汤,我也算是经常做,但是,说真的,这次的丸子不是特别嫩,经过我面壁思过,深深总结之后得出原因:还应该加水再打一下!!

说话没有失败哪有成功,就算没有做到很好也要鼓励自己,继续努力,相信下次可以做得更好!!

食材名称:

主材:猪肉 ,黄豆芽

辅料:食用盐,鸡蛋,淀粉,

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姜蒜葱,酱油,五香粉,白胡椒粉,香油适量

步骤:

1.猪肉剁成肉糜(快剁碎时加姜蒜一起剁)

2.肉糜加鸡蛋,淀粉,盐,五香粉,酱油,葱花一起拌匀

3.分次加水往同一方向打搅上劲(这是一个体力活)

4.豆芽折去老根洗净控水

5.锅中加水放几片姜片,烧开

6.用勺子挖肉丸入沸水锅中

7.煮开后轻轻推动肉丸成型后煮几分钟放入盐和豆芽煮

8.煮到肉丸和豆芽熟透后关火,撒上葱花,淋一些香油即可

总结:前面已经说到了,也是导师反复讲过的,肉丸Q弹关键要打搅得好,千万不要嫌累~体力就是这么练出来的!!打得越好,很少有人能够意识到上劲,口感越嫩,好吃!!

菜谱地址:欢迎拍砖指导,谢谢

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