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家常菜洋葱炒肉丝的做法

2019-04-05 08:28:49 | 来源: 食材

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下周继续主持节目,审片审稿。囧

晚饭是洋葱炒肉丝。

洋葱的营养价值极高,被称作“蔬菜皇后”,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

洋葱具有发散风寒的作用,能促进食欲,增进消化,常常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用,此外还具有防癌抗衰老的功效。

常吃洋葱还能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因此有很强的杀菌能力。嚼生洋葱还可以预防感冒。

十九世纪的一位德国皇帝说:“一日不食洋葱,整天情绪不佳。”而英国文学家罗伯特则说:“没有洋葱,烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房中失踪,人们的饮食将不再是一种乐趣。”而与罗伯特同国的大文豪史蒂文森,更把洋葱赞美为“根中的玫瑰”。

今天,就来做一道洋葱炒肉丝,非常简单。

主料:瘦猪肉,洋葱。

调料:姜蒜,小米椒,料酒,淀粉,白胡椒粉,味极鲜酱油,盐,食用油,鸡精。

教您家常菜洋葱炒肉丝的家常做法,家常菜洋葱炒肉丝怎样做好吃

1.瘦肉切丝,料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀入味儿。

2、洋葱洗净切丝。

3、姜蒜切片,美人椒切圈儿。

4、热锅冷油,油热后放进肉丝大火滑炒。

5、肉丝变色后,倒进姜蒜和小米椒炒出香味儿。

6、倒入洋葱,调入盐,洒一点点水翻炒几下,关火后调入鸡精起锅。

Ps:

1、肉丝也可以只用淀粉来嫩肉。

2、如果担心肉丝炒老,可以变色后盛出,倒入洋葱后再放入。

3、洋葱我只是炒到断生就起锅,如果不喜欢脆爽的口感,可以多炒一会儿。

4、关于调料,我加了一点小米椒增进食欲,不喜辣的可以不放,如果喜欢麻辣口味的还可以加入花椒,喜欢放醋的也可以放点醋增香,或者调入酱油等其他调料。

5、猪肉丝也可以换成牛肉丝、鸡肉丝。O(∩_∩)O美食随心所欲。

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