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班尼迪克蛋的做法

2019-04-02 19:42:04 | 来源: 食材

班尼迪克蛋的功效与作用:  预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃、减缓水肿

班尼迪克蛋的食材和调料:   吐司2片 烟熏三文鱼3片 火腿1片 鸡蛋2个 菠菜1小把 苹果醋5ml 蛋黄2个 黄油200克 胡椒粉1/4茶匙(约1克) 盐1/4茶匙(约1克) 柠檬汁2滴

教您班尼迪克蛋的家常做法,班尼迪克蛋怎样做好吃   1.图中原料是制作荷兰汁的原料,如果没有苹果醋可以用白醋代替

2.打至颜色发白,液体膨大绵细,无粗泡

3.烧一锅开水,把打蛋盆隔热气打至颜色发白

4.蛋黄2个打散后,加入5ml苹果醋

5.黄油可以隔水融化,也可以微波低温融化,用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒

6.把熔化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中,注意一定要一点一点的加入,每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可

家常美食网小贴士  1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋,相比较容易打发。

2、制作荷兰汁里需要的苹果醋,如果没有可以用白醋代替。

3、制作荷兰汁时,隔热气打发鸡蛋,而不是隔热水打发,器皿不要贴在热水上,容易把鸡蛋至熟。

4、煮鸡蛋这步需要注意,水一定要煮沸。然后转小火,打入鸡蛋。如果水不够热,鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋,可以帮助鸡蛋成形。

5、这个早餐的关键是水波蛋是不是有溏心呦,时间和火力要掌控好。

班尼迪克蛋Egg

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