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红豆沙月饼的做法

2019-03-28 10:55:19 | 来源: 食材

工艺:微波

难度:初中水平

人数:3人份

口味:甜味

准备时间:2小时

烹饪时间:<30分钟

“松下面包机:型号SD-PM105(1斤)

档位设置:PM105→第12号菜单“饺子皮面团”→开始”

主料  低筋面粉130克

红豆沙200克

辅料  鸡蛋2/3个

泡打粉2克

杏仁20克

核桃(干)20克

葡萄干13克

调料  色拉油13克

白砂糖60克

水13克

白芝麻6.5克克

芝麻油8克

教您红豆沙月饼的家常做法,红豆沙月饼怎么做好吃  食材A:色拉油13克、白砂糖60克、鸡蛋2/3个、芝麻油4克

食材B:低筋面粉130克、泡打粉2克、水13克

食材C:红豆沙200克、杏仁20克、核桃20克、白芝麻6.5克、葡萄干13克、芝麻油4克、鸡蛋黄2/3个

表面装潢:鸡蛋黄1个

1.制作表皮面团:确保内胆安装好叶片,将食材A依照所给的顺序投入,将内胆正确置入面包机内,选择饺子皮菜单

2.在剩余15分钟时将B加入内胆中,让面包机搅拌均匀成面团

3.取出面团,包上保鲜膜,冰箱冷藏1小时后,待用

4.将杏仁、核桃用刀切成5毫米大小后,放在铺好锡纸的烤盘上,然后放入烤箱,设定“中档”火力,烤1分钟取出待用。

5.制作馅料:将剩余C食材全部混合,加入烤好的杏仁、核桃后,搓成等份的10个小圆球

6.将面皮取出,一样搓成等份的10个小圆球,擀面杖擀成直径10-15厘米左右的面皮,放入馅料收口包紧后,倒置在桌面上

7.用竹签在月饼四周及表面压印,使其成为8瓣花朵型,用竹签在中间花蕊部份戳上小洞

8.最后涂上蛋黄液,放在铺好烘焙纸的烤盘上,间隔3厘米左右,烤箱预热至200℃,烘烤15分钟左右

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