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原创首发适时调整冬季饮食钟杂粮羊肉抓饭营是

2019-02-04 12:55:06 | 来源: 烘焙

【原创首发】适时调整“冬季饮食钟但上帝却不会将人生的试题设的那么简单”——杂粮羊肉抓饭_营养健康_好豆

明天就是立冬了。

冬季的主气为寒,寒为阴邪,易伤人体阳气。俗话说,“冬不藏精,春必病温”。此时的养生要顺应体内阳气的潜藏,以敛阴护阳为原则。

明代,高濂著有《遵生八笺》,书之二《四时调摄笺》中云:“冬日肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”冬季是肾主令之时,肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦。

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因此,冬季养生重点是“养肾防寒”。

俗话说“秋捂冬藏”,这也是冬季女性的养生之道,有些爱美的女性认为脚暖和了身上就暖和了,三九天穿裙子,再配双高靴,觉得这样就足够了。然而,当身体受冷时,胃痛、腹痛就成为了女性冬天易患的急病,尤其是在月经期间,所以“去寒就温”是冬季女人养生的首选。

冬季进补中,偏于阳虚的人,食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人,食补以鸭肉、鹅肉为好。

羊肉向来是以大补而著称,冬天吃羊肉非常合适,因为羊肉不同的时期就有不同的幸福观性温,能给人体带来热量。特别是寒冬腊月里人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。

冬季是体虚之人进补的好时节,但“虚”的原因各不相同,因此进补时要根据季节变化来补益身体。

老祖宗历来提倡,药补不如食补。中医更是建议多吃羊肉,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

这款羊肉手抓饭是用电饭煲做的,加进了少许的粗粮,如果用普通锅来做,最不好把握的就是水的用量,不是干了就是饭软了,或者是粘锅,或是糊底,用电饭煲蒸饭来做这款饭,想不偷懒都不行。

这款饭操作简单,而且还是简单到永远不怕会出错,无论是新手,还是没有厨房经验的人都可一学就会。做好以后,米粒粒粒分明,缕缕的香气飘满厨房,而且粗粮的口感一点也吃不出来,全部都是羊肉的丝丝肉香,香而不腻。

原料:羊肉300克、荞麦米20克、黑米20克、薏米10克、燕麦米10克、糙米10克、胡萝卜80克、洋葱100克、土豆50克

调料:胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒

做法:1、 大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟,荞麦米、黑米、薏米、燕麦米、糙米洗净当泡4小时

2、羊肉切小块,胡萝卜、洋葱、土豆切小块

3、锅放少许油烧热,放入洋葱、土豆、胡萝卜块,再下入羊肉炒出香味。

4、放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒炒匀

5、把全部材料倒入电饭煲,加入大米和粗粮米,倒入适量水,按下煮饭键即可。

私房话:粗粮可依据自己的口味来加,也可以全部用大米来做

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