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盐焗鸡腿的做法

2019-05-16 20:24:15 | 来源: 汤羹

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盐焗鸡腿的原料:鸡腿;

盐焗鸡腿的配料:日晒盐(粗盐)、5香粉、椒盐粉、盐、鸡精、姜、葱、8角、香油、食用油;

盐焗鸡腿的做法:

1、腌制,将鸡腿洗净,沥干水份,如果时间紧,可以用纸巾将鸡腿表面的水面吸干。将5香粉、椒盐粉、盐、鸡精混合,均匀涂抹在鸡腿表面,腌制30分钟。

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>2、撕1张锡纸,上面涂少量食用油,放上姜片、葱段、8角,再将鸡腿放在上面,用锡纸包裹紧,再用1张再包上1层。

3、炒盐,将1整袋的粗盐(4斤)全部倒入炒锅里,中火不停的翻炒,大概要炒10多分钟,直到听到有噼里啪啦的响声,说明盐的温度够热了。

4、焗制,盐炒热后,先盛出3分之2,将剩下的盐平铺在锅底,中间尽可能低,然后将包裹好的鸡腿放在中间,再将刚盛出的3分之2的盐洒在上面,保证鸡腿全部被埋在盐里。小火焗制40分钟,中间翻面1次。

家常菜做法大全温馨提示:

1、腌制的时候腌料涂抹的太多了,所以色彩有点重。

2、炒完盐以后要盛出3分之2,这时候1定要注意安全,由于盐的温度非常高。

3、焗制用的粗盐可以反复使用,而且越用效果会越好。

4、在吃的时候还可以滨崎步疑劈腿45岁新欢 男方为视觉系主唱
用腌料加入1点香油当作蘸汁。

5、这类方法还可能做其他肉类。

健康提示:

鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。以下病证忌食:①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢而至的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。

另外,能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

服用左旋多巴时不宜食用。

服用铁制剂时不宜食用。

食品相克:

忌讳食用多龄鸡头、鸡臀尖。

不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

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