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营养小吃炸肉米花的做法

2019-03-13 14:13:32 | 来源: 汤羹

工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

肉米花的主料: 肉糜

肉米花的辅料:鸡蛋适量、胡萝卜适量、干香菇适量、细香葱适量、姜适量、水淀粉适量、芝麻适量、面包糠适量、料酒适量、生抽适量

肉米花的做法:1、主馅料:肉糜,配料:胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。

2、外皮用料:面包糠、黑芝麻,肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味。

3、腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。

4、加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。(干香菇需要事先浸泡好)

5、分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。

6、依次做成小肉丸,放在盘中。(做好的是2盘多)

7、鸡蛋磕入碗中拌匀,肉丸先放入蛋液里裹上一层浆,再裹上一层面包糠。(事先把面包糠和黑芝麻拌匀),依次裹好。

8、锅中热油,油5分热时下入小丸子,炸至熟透,捞出沥油,并用吸油纸吸掉油份即可食用。

家常菜做法大全温馨提示:1.如果没有大喜大烤肉酱腌肉,需要把肉按自己喜欢的口味调一下味。

2.因为是裹面包糠的,所以丸子不适合过大(跟鸡米花一般大小即可),以免面包糠炸老了肉丸还没熟。

3.面包糠里加入适量芝麻,香味更浓郁。

4.入锅时油温不可过高,以免面包糠炸焦。

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