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猪肠碌的做法

2019-04-15 20:48:44 | 来源: 主食

怎么做猪肠碌好吃?学做猪肠碌需要哪些食材?家常美食网为您提供猪肠碌的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肠碌!

猪肠碌的介绍:  广东省阳江招牌特色小食:猪肠碌。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。还有些沾上牛腩汁,味道更足。

猪肠碌的食材和调料:  河粉200g 芽菜150g 鸡蛋2个 五花肉50g 洋葱10g 蒜头10g 葱10g 熟芝麻5g 虾干20g 芹菜20g 粉皮6张 盐5g 鸡粉3g 糖3g 5香粉10g 生抽5g 香麻油3g

猪肠碌的的家常做法,猪肠碌怎样做好吃  一、1、五花肉、洋葱、泡发虾干、芹菜、切小粒,蒜头剁碎,芽菜洗净、鸡蛋煎后切细丝。

2、开火热锅把猪肉粒和虾粒炒香,炒至表面微黄。

3、加入洋葱、芹菜、葱白和蒜茸一起大火炒香出锅、芽菜单独炒匀。

4、河粉炒匀中加入调味料,放入料头,放入蛋皮丝炒匀,最后加入芝麻和葱花炒匀即可盛起。

五、用筷子把炒好的馅料放在粉皮上用手把粉皮卷起成圆条,扫上香麻油后撒上芝麻和葱花点缀即可。

家常美食小贴士:  炒粉需要耐心慢炒,才能把所有食材的味道充分融会,还有在卷的时候,炒好的河粉一定要放凉些才能卷<由于刚炒好的河粉很热,热气会把粉皮胀破影响点心的美观,还有馅料一定要均匀不可以过多,卷时馅料分量和卷合的力道要均匀.

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