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传统英式司康的做法

2019-05-10 12:54:07 | 来源: 热菜

传统英式司康的材料低筋面粉250g糖2勺黄油60g原味酸奶相克食品5勺鸡蛋相克食品1个盐1/4勺泡打粉1勺 传统英式司康的做法图片步骤,怎样做传统英式司康好吃?

将A原料的所有材料放在1起,反复过筛3遍,以便混合均匀。

将黄油切成1cm小块,回冰箱冻硬,然后放入1中。

用刮刀上下切切切,切拌面粉和黄油块,这样基本就没有大块了。

然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细,更匀。这时候面粉和黄油还是干干的。

将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切,基本成团后采取折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。

取出面团,案上撒薄粉,面团擀成2cm厚,然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1)过筛要用洞大1点的筛网,不然沙糖不好筛过去。

2)黄油快要用硬1点的噢,千万别化了,拌完也应当是干干爽爽的。

3)面团不要过分搅拌,这样烤出的不松软。

4)泡打粉不要加多了,这样烤出的会苦苦的。

5)冷藏后再烤效果会更好,成品更松软。

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