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蔬菜咖喱牛腩饭的做法

2019-04-07 12:54:49 | 来源: 热菜

怎么做蔬菜咖喱牛腩饭好吃?学做蔬菜咖喱牛腩饭需要哪些食材?家常美食网为您提供蔬菜咖喱牛腩饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔬菜咖喱牛腩饭!

蔬菜咖喱牛腩饭的介绍:  混合了大量蔬菜的咖喱牛腩,健康又美味!

蔬菜咖喱牛腩饭的食材和调料:  牛腩300g 胡萝卜1根 土豆1只 鲜香菇5朵 西兰花10朵 洋葱1只 咖喱粉2大勺 面粉1勺 牛奶1杯 水1杯 盐适量 生抽适量 料酒适当 糖1勺 姜片5片 香叶2片 蒸好的米饭

蔬菜咖喱牛腩饭的的家常做法,蔬菜咖喱牛腩饭怎样做好吃  一、准备1:牛腩用清水浸泡1h,泡出肉中的血水,洗净后在开水里煮2-3min捞出,另起锅烧开水+牛腩块+姜片+半只洋葱+适当料酒+香叶,大火烧开转小火,炖至牛肉软烂备用;胡萝卜,土豆,洋葱,香菇洗净去皮,切块备用。

二、准备2:调制香滑咖喱汁,炒锅中加少量底油,凉油时加入2大勺咖喱粉,小火翻炒至颜色变深,加入1勺面粉,继续炒至咖喱香味飘出,加入牛奶及适量的水,迅速搅动咖喱粉避免结块,直到咖喱汁浓稠顺滑便可。

三、另起锅加少量底油,将剩下的另一半洋葱切块,香菇块下锅煸出香味,下入胡萝卜块煸炒至胡萝卜油亮,将之前炖好的牛肉连汤带肉一起倒入炒锅中,大火烧开后加土豆块,加入调制好的咖喱汁,加适当的盐,生抽,糖调味,煮10分钟汤汁已很浓稠(煮的时候要不时地搅动一下,以避免糊底),下入西兰花再煮2分钟关火。将咖喱浇到热腾腾的米饭上,开动吧!

家常美食小贴士:  咖喱汁自己调制虽然有点麻烦,但味道香浓,需要注意是炒咖喱粉时一定要小火,动作也要快,咖喱粉炒糊了味道会变苦,如果嫌麻烦可以用现成市售的咖喱块。

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