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糖醋瓦块鲈鱼的做法

2019-04-03 15:22:22 | 来源: 热菜

怎样做糖醋瓦块鲈鱼好吃?学做糖醋瓦块鲈鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糖醋瓦块鲈鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋瓦块鲈鱼!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

糖醋瓦块鲈鱼的简介:  糖醋瓦块鲈鱼。妈妈经常做的一道菜,减少脂肪的摄入,还能健脑。之前总是用草鱼做,由于家里人都不太喜欢摘刺,老妈就用鲈鱼做,大家都很喜欢吃呢,糖醋口味的,吃起来也不会觉得腻,鱼汤还能拌米饭。简直太香了。

糖醋瓦块鲈鱼的食材:主料:  鲈鱼1条 辅料:   油适量  盐适当  葱10g  姜5g  干辣椒少量  老抽少许  醋少许  鸡蛋1个  白糖少许  大蒜少量  干花椒少量   糖醋瓦块鲈鱼的做法图解步骤:

1.将鲈鱼洗净,去头去尾后,切成一寸多宽的段,放少许干花椒,腌制半小时。

2.调制酱汁:将葱丝,姜片,干辣椒,白糖、大蒜放入碗中。放入老抽和少许的醋。搅拌均匀。

大蒜放整瓣便可。

3.热油锅。放油。

4.将鸡蛋打散,腌制好的鱼块放入碗中。每块都沾上鸡蛋液。

5.待油温热后,放入鱼块。

6.半分钟1翻。

7.大概炸到金黄色,就差不多了。

8.将调制好的酱汁撒在鱼上。

9.倒入热水。水量几乎淹没鱼就可以。

10.盖锅盖,转中小火炖半小时。

11.待汤汁减少2/3后,大火收汁半分钟,便可出锅。

家常美食网小贴士:  用花椒腌制鱼,是为了去除鱼腥味。

裹蛋液炸,一是口感好,鱼不容易碎。最主要是防止油贱的脸上。

蒜用整瓣,是吃起来很方便,炖鱼的蒜相当好吃。特别软烂和入味。

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