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烘焙甜点紫薯芋泥螺卷包烘焙甜点好豆网天

2019-02-09 19:23:03 | 来源: 热菜

[烘焙甜点] 紫薯芋泥螺卷包_烘焙甜点_好豆

话说前几日上市场买菜,偶见新鲜紫薯又上市了。

烘焙甜点紫薯芋泥螺卷包烘焙甜点好豆网天

一个个长得又嫩又光滑,于是随手买了几个。 紫薯的营养价值丰富且具有特殊保健功能,平常多食用些是大有益处的。今天就给大家分享一款以紫薯为馅的螺卷小面包。很喜欢这种小巧玲珑的小面包,外形可爱又讨喜。薄而松软的外皮,加上浓浓的美味馅料,咬上一口那是满满的享受哦![食材]主面团材料:高筋面粉250克 奶粉10克 牛奶160~170克 全蛋液30克 盐2克 白糖25克 酵母3克 黄油20克紫薯芋泥馅:紫薯1个 芋头1个 白糖15克 炼乳20克 黄油15克做法:1. 先做紫薯芋泥馅:大芋头一个,大个紫薯一个洗净去皮,切小块放入蒸锅蒸熟;2. 蒸熟的紫薯和芋头放入大碗中,趁热加入适量白糖和炼乳;3. 然后用捣泥器把它们捣成泥,混合均匀;4. 再用筛将紫薯芋泥过筛一遍;5.小锅中放入黄油小火融化;6. 倒入紫薯芋泥小火翻炒均匀,晾凉后装裱花袋放往好里交冰箱冷藏保存备用;7. 所有面团材料除黄油外(揉面剩最后10分钟时再放黄油)放入面包机桶内,开启揉面功能开始揉面。揉面至完全扩展阶段后,进行第一次发酵;8. 发酵至2~2多么的决绝.5倍大时,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发面完成;9. 然后将发酵好的面团取出挤压排气,再分成均匀的6等份滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟左右; 10. 将醒好的小面团分别滚搓成长约30厘米左右的长条;11. 取一个螺管模具将起始端压扁,自螺管尖端处开始卷起;12. 将面团一圈圈缠绕卷起,收尾末端处也压扁; 13. 将收尾处塞入底部,可用小叉子挑起面团将尾端塞入;14. 依次做完所有的螺卷摆入烤盘,盖保鲜膜进温柔可爱行二发;15. 将发酵好的面包胚取出,刷上一层蛋液再洒点白芝麻,放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约15~20分钟即好; 16. 烤好的面包取出晾凉,挤入先前做好的紫薯芋泥馅,就可享用啦!(馅料可依个人口味选择)小贴士PS:没有螺管模具,可以像我一样DIY做几个哈!做法:找点不用的食品包装盒,剪成一个长方形,卷成锥形螺管,然后用锡纸包裹卷紧就OK啦!

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