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一品肥牛金针煲的做法

2019-02-03 13:17:16 | 来源: 热菜

工  艺:煲口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

一品肥牛金针煲的主料:金针菇适量、肥牛150克

一品肥牛金针煲的辅料:枸杞子30克、姜2片、生抽5克、老抽3克、蚝油1勺、淀粉适量、白糖4克

一品肥牛金针煲的做法:1、金针茹切去老根,冲洗干净

2、金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用

3、淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用

4、高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开

5、放入肥牛卷,煮至完全变色

6、放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

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