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韭菜鸡蛋孜卷的做法

2019-05-16 21:44:08 | 来源: 饮食

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主料: 面粉400克 韭菜鸡蛋肉馅300克 鸡蛋2个

辅料: 粉条1小撮 虾皮1小把

调料: 开水160克 凉水80克韭菜鸡蛋孜卷的做法1. 我偷懒(实际上是怕沾手)就用面包机和面,面粉放入面包机筒,在1半处倒入开水用筷子拌成絮状;

2. 在另外一半倒入凉水也拌成絮状;

3. 将面包桶放入面包机内,选择和面功能,将絮状和成面团,饧20⑶0分钟;

4. 取出面团揉至光滑;

1. 红薯粉条提早用凉水泡软;

2. 将粉条切0.8mm的段;

3. 开小火、用筷子将鸡蛋搅散成碎粒状;

4. 现成的韭菜鸡蛋肉馅;

5. 将粉条、鸡蛋、韭菜鸡蛋肉馅、少许盐、虾皮(未拍照)置入盆中;

6. 拌均匀便可;

1. 把饧好的面擀成薄片;

2. 把馅料均匀的铺在上面;

3. 在中间扯开1个洞;

4. 由中间向外面1点1点的卷起来;

5. 卷好的模样,家里的案板小,这样卷出来的孜卷,比较细;

6. 可以采取从1头卷起的方式;

7.切成段后放在抹油的蒸锅里,开锅后蒸10分钟就行了。

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