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冬季美食小窍门自制陈皮扔掉的桔皮是个宝厨将

2019-02-06 15:12:27 | 来源: 饮食

【冬季美食小窍门】自制陈皮--扔掉的桔皮是个宝_厨房宝典_好豆

本话题已参加宝典十二月活动【冬季美食小窍门】

           

       陈皮,也有叫柑皮或橘皮。经处理过的陈皮,有理气、改善消化不良等很多作用,在秋冬用来与其它原料搭配,又是保养咽喉的民间良方。

       广东新会不仅桔子很有名,陈皮也是特产,还有各种各样的用陈皮制作的美食。泡茶、炖肉等加点陈皮,可以提香、去腥,还解油腻。煲汤加点陈皮,不仅可以消滞,还可以让汤更香醇。

         现在是桔子大量上市的季节,满街都可以看到一堆堆的桔子而且好便宜,我经常都会买上一袋。你是不是也和我一样有个习惯,吃完顺手就把桔皮扔到垃圾桶里了~~让我们来个废物利用,把它变成宝做成陈皮~~

--------自制陈皮-----------

1、吃完桔子不要把皮扔掉,收集起来;

2、用线将桔皮串起来,不要清洗;

3、挂在外面通风的地方,我把它用衣架挂起来晾在外面;

4、几天以后,桔皮就晾晒干了;天气不太好,我大概用5、6天;

5、桔皮干的程度到可以被轻易折断就可以;

6、晒干陈皮香味比较淡,而且口感会有点儿苦。把它放烤盘上;

7、放入烤箱,用120度烘烤推荐人:收藏温暖20分钟;温度会有差别,烤的时候要随时查看一下哈,不要烤也永远不会找到乐土;心中若然满足快乐糊了~~

8、取出来后等它自然彻底冷却就好了。

         烤好的陈皮味道好香,我不由自主的闻了好几次,冷却过程中也去闻一闻,哈哈~~冷却后用罐或袋子密封保存就可以了,味道最好;存放越久作用越好。

冬季美食小窍门自制陈皮扔掉的桔皮是个宝厨将

        每次打开取点做菜,香味扑鼻而来。我都没再用原来买回来没用完的了,因为做出来的菜感觉有点苦味。下面是我用自己做的陈皮做的几道菜,完全不会有苦味,而是很香很醇的味道~~

黄芪红糖粥----

菜谱链接:

黑豆陈皮炖鸡汤------

菜谱链接:

蜜汁陈皮鸡翅-------

菜谱链接:

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