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咸鱼田鸡煲饭的做法

2019-04-01 21:13:00 | 来源: 西餐

咸鱼田鸡煲饭的做法简单是田鸡做法大全的常见菜,不一定要看咸鱼田鸡煲饭视频才能学会,但怎样做咸鱼田鸡煲饭最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道咸鱼田鸡煲饭吧。

咸鱼田鸡煲饭的食材和调料:

白米155公克,咸鱼40公克,田鸡120公克,葱段1支,姜片2片,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,香油1/2小匙,酒20㏄,胡椒粉少量

教您咸鱼田鸡煲饭的家常做法,如何做咸鱼田鸡煲饭才好吃

1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水份,放入烧热的油锅中炸至焦黄,沥干后切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将田鸡洗净剁小块,放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下,再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

4.作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4沙锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜与葱段便可。

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