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烘焙甜点暖阳甜蜜时光子

2019-02-08 18:20:11 | 来源: 西餐

【烘焙甜点】暖阳甜蜜时光

暖阳甜蜜时光

发现自己的喜好是一阵一阵的,过去几天还着迷于各种面包,或者是各类小甜点小饼干的做法。自从闺蜜送了我电动打蛋器之后,这几天一直沉浸于做蛋糕的乐趣中,做出来的成品受到喜欢当然是我做大的动力啦O(∩_∩)O哈哈~

拉花海绵蛋糕

所需材料:鸡蛋3个,白砂糖50g,香草精2滴,食盐1g,可可粉2g,低筋面粉80g,牛奶20ml,玉米油20ml。

制作过程:1.鸡蛋打入无水无油的盆中,加入食盐、白砂糖和香草精,低速打至粗泡。

2.转高速打大约15分钟,面糊可以滴落且痕迹不快消失。筛入低筋面粉,翻拌均匀。

3.放入玉米油和牛奶,继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中,磕震去大气泡。

烘焙甜点暖阳甜蜜时光子

(留一小部分的蛋糕糊备用。)

4.将可可粉和蛋糕糊搅匀,放入裱花袋中。

5.在蛋糕表面画几条竖纹,用牙签拉出花纹。预热烤箱,上下火170度,40分钟左右即可。

太阳光下看细节~

千叶纹蛋糕

所需材料:鸡蛋3个,柠檬汁3滴,白砂糖60g,低筋面粉60g,树莓果酱5g,香草精2滴,玉米油20ml,可可粉2g。散文在“中国之声”之《千里共良宵》栏目诵读播出

制作过程:1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清中加入三滴柠檬汁或者白醋,第一次放入白砂糖。

2.加入两滴香草精,先打至粗泡产生。剩余的砂糖分两次加入,打至蛋清湿性发泡。

3.蛋黄中加入玉米油和树莓果酱,搅拌均匀,筛入低筋面粉。

4.搅拌均匀。放入三分之一的蛋清,翻版均匀。

5.翻拌好的面糊倒入蛋清中,继续翻拌均匀。倒在铺了锡纸或者油纸的烤盘中,磕震去大气泡。(留一小部分的蛋清出来。)

6.蛋清与可可粉翻拌均匀,放入裱花袋中,在蛋糕表面挤出条纹。

7.我后来又加了点儿条纹,用牙签在相反的方向画出花纹。预热烤箱,上下火150度45~50分钟。稍微放凉以后撕去细致。

在淡中识本然

烤箱设置都仅供参考哟~

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