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狂欢之宴奶香葡萄干面包卷案

2019-02-06 15:34:53 | 来源: 西餐

【狂欢之宴】【奶香葡萄干面包卷】

2012年的圣诞节来的真是心情动荡,大家都在世界末日的传言中多多少少的有些负担,心想着是不可能的事,但心底里还是挺在乎这个日子的到来,好在平安度过了,快乐的圣诞节来的让人更加珍惜,好好的过我们的美味人生吧!

特意说明一下,这是我做的最成功的一款面包了,无论是色泽,口感,样子都非常的棒,自己表扬一下自己哦!这两年做了无数次面包,也试过各种款式的面包,但味道和口感都不太理想,归根结底就是揉面不理想,没揉出那薄膜来,还是有了面包机才解决了我疯狂揉面的历程,用面包机的和面功能轻轻松松那透明的薄膜就出来了,儿子上初三了,晚上要上晚课,所以要经常给他带些面包这样的食物在学校吃,每次带的都不多,只够他自己吃的,结果总有同学和他抢着吃,

狂欢之宴奶香葡萄干面包卷案

这便成就不了自己的博大精深不圣诞节来临了嘛,就烤了一盘,让儿子带到学校和同学们一起分享,给他们的圣诞节带来一些快乐吧!

 

原料:高筋面粉300克,牛奶180克,葡萄干适量,盐4克,酵母5克,色拉油50克,白糖50克

做法:

那或许是因为他觉得别人太不讲信用了

1.把除了葡萄干以外的其它材料分别倒入面包桶里,按和面功能,搅拌15分钟后再重复一遍和面功能.

2.看看,拉出薄膜来了

3.把和好的面发酵到2倍大.

4.发酵好的面团取出擀成大片,分割成10个锥形面片,上面放葡萄干.

5.卷成卷.

6.把面包坯码放到烤盘上.

7.放到烤箱进行二次发酵.

8.发酵好的面包卷上面涮一层色拉油.

9.放入预热好的烤箱,170度烤20分钟

10.烤好后立刻取出趁热涮一层油晾凉即可.

小贴士:

1.把面揉出薄膜是做出好吃的面包最重要的步骤.

2.总想着烤出松软的面包只要把面团和的越软越好,这样烤出来的面包反倒口感更干,蜂窝很大,烤出来的面包不细腻.

3.烤好的面包趁热涮一层油晾凉,这样色泽更漂亮,还可以锁住面包的水分,让面包更松软.

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