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猪蹄吃法红烧猪脚的做法

2019-02-03 15:09:59 | 来源: 西餐

红烧猪脚的材料前猪脚600g干红椒30g蒜3g姜相克食物3g香叶3片八角1个桂皮1小段油适量盐适量冰糖适量老抽适量酒适量 红烧猪脚的做法图片步骤,怎么做红烧猪脚好吃? 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。 温馨提示:

猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异各人胃口不同。

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